过年啦，家家户户都热闹非凡，各种美食琳琅满目，对于癌症患者来说，饮食可不像平时那么随意，尤其是肉类的选择，那可是大有讲究，今天咱就来唠唠癌症患者过年吃什么肉合适。
首先得说说猪肉，猪肉可是咱过年餐桌上的常客，红烧肉、回锅肉、炖排骨，想想都让人垂涎欲滴，但对于癌症患者而言，猪肉的选择就需要谨慎，瘦肉相对比较适合，因为瘦肉富含蛋白质，能为患者补充身体所需的营养，帮助身体恢复，不过，也不能吃太多，毕竟猪肉的脂肪含量不算低，比如那种肥得流油的五花肉，还是少吃为妙，而且在烹饪方式上，尽量选择清蒸、炖煮，避免油炸、油煎，这样可以减少油脂的摄入，就像炖排骨，用小火慢炖，营养又美味，患者既能享受肉香，又不会给肠胃造成太大负担。
鸡肉也是个不错的选择，鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，过年的时候，来个白斩鸡，皮滑肉嫩，看着就有食欲，癌症患者吃鸡肉，最好去皮食用，因为鸡皮的脂肪含量较高，可以把鸡肉做成鸡汤，营养更容易吸收，鸡汤不仅味道鲜美，还能增强患者的免疫力，不过，要是患者肠胃功能不太好，鸡汤可能会有点油腻，那就把鸡汤表面的油撇掉一些再喝，或者做个鸡肉丸子汤，把鸡肉剁成肉馅，加入适量的蔬菜，煮成清淡可口的丸子汤，既美味又健康。
鱼肉更是癌症患者过年饮食的优质之选，鱼肉富含优质蛋白质，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，过年可以多吃点鲈鱼、鲫鱼、鳕鱼等，清蒸鲈鱼是一道经典的菜肴，简单又营养，把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜，蒸上十几分钟，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，那香味简直绝了，鳕鱼肉质鲜嫩，刺还少，特别适合老人和小孩，也很适合癌症患者，可以把鳕鱼煎着吃，或者烤着吃，再搭配上一些蔬菜沙拉，营养均衡又美味。
鸭肉也有它的独特之处，鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的功效，对于一些体质偏热的癌症患者来说，适量吃点鸭肉是个不错的选择，比如老鸭汤，用砂锅慢慢炖上几个小时，鸭肉炖得软烂入味，汤鲜味美，不过，鸭肉的脂肪含量也不低，烹饪时同样要注意方式，少放些油，还可以把鸭肉做成卤鸭，用各种香料卤制而成，味道浓郁，患者可以适量吃一些鸭肉，享受独特的风味。
羊肉呢，对于部分癌症患者要根据自身情况来决定，羊肉性温热，比较适合体质虚寒的患者，过年吃涮羊肉是很多人的最爱，但癌症患者吃涮羊肉要注意，不要吃太辣太刺激的锅底，可以选择清汤锅底，搭配一些新鲜的蔬菜和菌类，把羊肉切成薄片，在锅里稍微涮一下就吃，鲜嫩可口，但如果患者有发热、上火等症状，就不太适合吃羊肉了，以免加重病情。
最后要提醒癌症患者，过年吃肉固然开心，但一定要注意适量，不能因为是过年就暴饮暴食，否则可能会适得其反，除了肉类，还要保证蔬菜、水果、谷物等其他食物的摄入，保持饮食的均衡，希望各位癌症患者都能过一个健康、快乐的年，在美食的陪伴下，身体越来越好！
