在厨房的餐桌上，鸡蛋常常被视为营养的“小金库”，富含蛋白质、维生素和矿物质，是早餐桌上的常客，近年来，多吃鸡蛋会得癌症”的传言像病毒一样在社交媒体上蔓延，让不少“蛋”粉们心生疑虑，就让我们这位医学专家来揭开这场“蛋”疼误解的真相吧！
传言起底：鸡蛋与癌症的“爱恨情仇”
让我们直面传言，有说法称，鸡蛋中的胆固醇是导致心血管疾病和癌症的元凶，这其实是一个被时间淘汰的旧观念，早在20世纪末，世界卫生组织（WHO）和美国心脏协会（AHA）就已调整了关于膳食胆固醇的指南，明确指出健康成人不需要限制饮食中的胆固醇摄入量，这是因为人体内的胆固醇水平主要受自身合成和代谢的影响，而非单纯从食物中摄入的胆固醇。
科学解析：鸡蛋与癌症的“清白证明”
回到主题——多吃鸡蛋真的会得癌症吗？答案是否定的，没有任何科学证据表明鸡蛋摄入与癌症风险之间存在直接关联，相反，一些研究甚至发现适量食用鸡蛋可能与降低某些癌症风险有关，一项针对10万人的大型前瞻性研究显示，每天食用一个鸡蛋与较低的结肠癌风险相关联，这可能是因为鸡蛋中的某些营养成分（如胆碱）对细胞生长和修复有积极作用。
鸡蛋的“真面目”：营养与健康的双重守护者
1、优质蛋白质：鸡蛋是自然界中生物利用度最高的蛋白质来源之一，对于维持肌肉量和促进组织修复至关重要。
2、维生素D：鸡蛋是天然维生素D的良好来源，而维生素D在预防多种癌症（包括乳腺癌和结肠癌）中扮演着重要角色。
3、胆碱：作为人体必需的营养素，胆碱对胎儿大脑发育和成人记忆功能至关重要，同时也有助于减少体内炎症反应，可能对预防癌症有一定作用。
4、抗氧化物质：鸡蛋中还含有一些天然的抗氧化物质，如硒和锌，这些物质能够帮助抵御自由基损伤，减少细胞突变的风险。
理性饮食：适量为佳，均衡是王道
虽然鸡蛋本身并不会导致癌症，但任何食物的过量摄入都可能带来问题，关键在于“适量”和“均衡”，对于一般成年人而言，每周食用7个以内的鸡蛋是安全的，这也要根据个人的健康状况、营养需求和生活方式来调整，对于有高血脂或心血管疾病风险的人群，医生可能会建议减少蛋黄（尤其是高胆固醇部分）的摄入量。
最后的“蛋”语：别让谣言“蛋”疼了你的健康
在这个信息爆炸的时代，我们更应具备辨别真伪信息的能力，科学是检验真理的唯一标准，面对“多吃鸡蛋会得癌症”这样的传言时，不妨多翻阅权威医学资料，多听听专业人士的意见，毕竟，健康的饮食习惯应该是基于科学证据的理性选择，而非盲目跟风。
下次当你面对那颗金黄的诱惑时，不妨安心地享受它带来的美味与营养吧！适量食用鸡蛋，它是你健康饮食中的一位忠诚伙伴哦！
